Ο καλός γείτονας Βαγγέλης Πασχαλίδης είναι πιστός φίλος στην πράξη της παλιάς αυθεντικής Σκιάθου την οποία προφτάσαμε και ζήσαμε στα παιδικά μας χρόνια κι απλά αναπολούμε οι πιο πολλοί με νοσταλγία χωρίς να πράττουμε τίποτα σχετικά. Γι’ αυτό στις αναρτήσεις του στο facebοok παρελαύνουν εικόνες και μορφές μιας εποχής που νομίζουμε πως πέρασε ανεπιστρεπτί, λες και δεν εξαρτάται από μας να επανέλθουν έστω κάποια απ’ τα ωραία της…

Ωστόσο, ο Βαγγέλης εξακολουθεί με τον αγνό τρόπο που επέλεξε να ζει, να την κρατά ζωντανή και να γεύεται τους αθάνατους καρπούς της. Το αποδεικνύουν τα φαγητά που κάθε τόσο μοστράρει στο διαδίκτυο και μας γυρνά, λιγουρεύοντάς μας πρώτα,  στην κουζίνα της μάνας μας στο πατρικό μας σπίτι.

Ετούτες τις συνταγές σκαρώνει ακόμα ο Βαγγέλης και όχι μόνο στο χώρο του σπιτιού του. Μαγειρεύει και σε ξυλόσομπες αγροικιών (καλυβιών) της υπαίθρου όπου δένεται με τα χρώματα και τ’ αρώματα της φύσης η οποία του παρέχει, όπως κι ο κήπος,  και μια σειρά από ανόθευτα υλικά.

Τους κόπους του μάλιστα συνηθίζει ν’ απολαμβάνει με τους φίλους του υπό τον ήχο λαϊκών ασμάτων μετατρέποντας το φαγοπότι σε γλέντι τρικούβερτο σαν εκείνα που κάναμε τότε συχνά- πυκνά…

Να λοιπόν, που στη Σκιάθο του 2023 μαγειρεύονται ακόμα κολοκυθολούλουδα, γιαπράκια και κοκκινιστά χταπόδια, ζυμώνεται ψωμί, παρασκευάζονται αυθεντικές πίτες και πλακόπιτες και τόσα άλλα ξεχασμένα....

Ο Βαγγέλης μέσα στην καταναλωτική ισοπέδωση που ακολουθεί το νησί, όπως κι όλη η χώρα στην καθημερινότητά της και όχι μόνο, μας δείχνει ένα μονοπάτι που ίσως τελικά να’ ναι σωτήριο…