Με τη συμμετοχή πλειάδας αγροτουριστικών επιχειρήσεων που δίνουν ζωή στην κοζανίτικη ύπαιθρο και δηλωμένο το έντονο ενδιαφέρον τους για τις εξελίξεις στην αγορά του ευρωπαϊκού- παγκόσμιου αγροτουρισμού πραγματοποιήθηκε στην Κοζάνη η τρίτη ημερίδα της συμμαχίας της Αγροξενία και του Ελληνο-Ιταλικού Επιμελητηρίου Θεσσαλονίκης, με τη συνδιοργάνωση του Επιμελητηρίου Κοζάνης. Η εκδήλωση που πραγματοποιήθηκε την Τετάρτη 27 Αυγούστου 2025 στην εξαιρετική αίθουσα συσκέψεων του Επιμελητηρίου Κοζάνης, ήταν μια ζωντανή συνάντηση φορέων, ανθρώπων και ιδεών με κοινό στόχο: έναν πανέτοιμο ψηφιακά, βιώσιμο και ανοιχτό σε όλους αγροτουρισμό. Μιας άκρως σημαντικής εξέλιξης που σημειώθηκε στην τρίτη κατά σειρά ημερίδα ενημέρωσης για το ευρωπαϊκό διακρατικό πρόγραμμα DigAccessAgrotourism, καθώς ο πρώτος σταθμός πραγματοποιήθηκε στη Ξάνθη και ο δεύτερος στο Βόλο.

Η Αγροξενία, το Ελληνο-Ιταλικό Επιμελητήριο Θεσσαλονίκης και το Επιμελητήριο Κοζάνης ένωσαν τις δυνάμεις τους για να μεταφέρουν στους επιχειρηματίες του αγροτουρισμού στην περιοχή, τεχνογνωσία, εμπειρία και ευρωπαϊκή εμπειρία.

Και τούτο διότι το πρόγραμμα DigAccessAgrotourism στοχεύει στη στήριξη και ενδυνάμωση των μικρών αγροτουριστικών επιχειρήσεων, μέσα από την ψηφιακή καινοτομία, την προσβασιμότητα και τη διακρατική συνεργασία. Σκοπός του είναι να διαμορφωθούν εκείνες οι στρατηγικές που θα διευκολύνουν την ένταξη των αγροτουριστικών επιχειρήσεων στο σύγχρονο ευρωπαϊκό τουριστικό περιβάλλον.

Με την πραγματοποίηση της ημερίδας στην Κοζάνη, οι επιχειρηματίες που δραστηριοποιούνται στους τομείς της παραγωγής προϊόντων του πρωτογενούς τομέα εκ των οποίων αρκετά αποτελούν και πρεσβευτές του τόπου (κρόκος, ρίγανη, μέλι κ.λπ.), στα αιθέρια έλαια, στη λειτουργία ξενώνων σε πανέμορφους προορισμούς του νομού αλλά και σε ξεχωριστικά εστιατόρια εκ των οποίων πολλά προσφέρουν στους επισκέπτες τους πιάτα μαγειρεμένα με αγάπη και τοπικά υλικά, είχαν τη δυνατότητα να ενημερωθούν για τις ψηφιακές καινοτομίες στον αγροτουρισμό, για τις καλές πρακτικές στην Ιταλία, την εξωστρέφεια, τις δυνατότητες ενδυνάμωσης της εταιρίας τους κ.λπ. Στον ιδιαίτερα ζωντανό διάλογο που ακολούθησε μεταξύ των ομιλητών και των συμμετεχόντων, ανταλλάχθηκαν ιδέες και αναδείχθηκαν προτάσεις και προκλήσεις  για το μέλλον του αγροτουρισμού, ενισχύοντας το πνεύμα της συνεργασίας και της δικτύωσης που χαρακτηρίζει το DigAccessAgrotourism.

Η Αντιπεριφερειάρχης Τουρισμού, Πολιτισμού και Περιβάλλοντος της Περιφέρειας Δυτικής Μακεδονίας Πολυτίμη Φαρμάκη δήλωσε χαρακτηριστικά: «ο αγροτουρισμός στη Δυτική Μακεδονία αποτελεί έναν αναπτυσσόμενο και πολλά υποσχόμενο τομέα που προσφέρει μια διαφορετική ταξιδιωτική εμπειρία, φέρνοντας τον επισκέπτη σε επαφή με τη φύση και την παράδοση. Περιλαμβάνει επισκέψεις σε αγροκτήματα, αμπελώνες, τυροκομεία και μονάδες τοπικών προϊόντων, όπου οι επισκέπτες μπορούν να γνωρίσουν τις παραδοσιακές καλλιέργειες και να συμμετάσχουν σε αγροτικές δραστηριότητες με τρόπο βιωματικό και αυθεντικό». Ταυτόχρονα και με νόημα συμπλήρωσε ότι «αφορά τόσο στην ανάδειξη της τοπικής γαστρονομίας, των τοπικών ΠΟΠ και ΠΓΕ προϊόντων όπως για παράδειγμα το κρασί, τα αρωματικά φυτά, τα μήλα, τα ροδάκινα, τον κρόκο, τα όσπρια, λάδι και τα τυροκομικά, όσο και στην προώθηση της τοπικής πολιτιστικής κληρονομιάς και παράδοσης. Παράλληλα, συνδέεται με ήπιες μορφές τουρισμού, όπως η πεζοπορία, η ποδηλασία, το ράφτινγκ, αλλά και πολιτιστικές περιηγήσεις σε αρχαιολογικούς χώρους και εκκλησίες».

Αναφερόμενη ιδαίτερα στην εκδήλωση στην Κοζάνη υπογράμμισε ότι «πρωτοβουλίες όπως η ημερίδα που διοργάνωσαν το Ελληνο-Ιταλικό Επιμελητήριο Θεσσαλονίκης, η Αγροξενία και το Εμπορικό και Βιομηχανικό Επιμελητήριο Κοζάνης συμβάλλουν ουσιαστικά στην ενημέρωση των φορέων, στην προώθηση της συνεργασίας και στην ενίσχυση της εξωστρέφειας». Η Αντιπεριφερειάρχης Τουρισμού, Πολιτισμού και Περιβάλλοντος της Δυτικής Μακεδονίας κατέληξε λέγοντας χωρίς φειδώ λόγων «σε αυτό το πλαίσιο, οι προοπτικές για τον αγροτουρισμό στην Περιφέρεια Δυτικής Μακεδονίας είναι ιδιαίτερα ενθαρρυντικές, καθώς υπάρχει πλούσια παραγωγική βάση και αυξανόμενο ενδιαφέρον για αυθεντικές εμπειρίες. Η αξιοποίηση των ευρωπαϊκών προγραμμάτων και η σύνδεση με τον αγροτουρισμό μπορούν να ενισχύσουν περαιτέρω την ανάπτυξή του. Ο αγροτουρισμός αποτελεί μια σημαντική ευκαιρία για τη Δυτική Μακεδονία, καθώς συμβάλλει στην οικονομική ανάπτυξη, στη διατήρηση της πολιτιστικής κληρονομιάς και στην προώθηση της αειφόρου ανάπτυξης της υπαίθρου».
Ο Πρόεδρος του Επιμελητηρίου Κοζάνης Ιωάννης Μητλιάγκας τόνισε ότι ξεκινά μια συνολική και συντεταγμένη προσπάθεια ενίσχυσης του αγροτουρισμού, σε νέα βάση, αξιοποιώντας τη διεθνή εμπειρία και τη στοχευμένη συνέργεια σε Περιφερειακό και Εθνικό επίπεδο. «στην κατεύθυνση αυτή πολύτιμη είναι η βοήθεια και η τεχνογνωσία του Ελληνοιταλικού Επιμελητηρίου καθώς και της Αγροξενία», επεσήμανε χαρακτηριστικά. Και έσπευσε να καταστήσει σαφές ότι «το Επιμελητήριο Κοζάνης ενώνει την προσπάθεια των μελών του με στόχο την διαμόρφωση ενός νέου μοντέλου ενίσχυσης του εναλλακτικού αγροτουρισμού αξιοποιώντας Διεθνή και Εθνικά δίκτυα, πρωτοβουλίες που αναμένεται να ενταθούν την προσεχή περίοδο».

Παρόλο που δεν μπόρεσε να παραβρεθεί στην ημερίδα στην Κοζάνη, εντούτοις και επειδή έχει άριστη γνώση και ενημέρωση για τα τεκταινόμενα της εκδήλωσης, ο

Γενικός Γραμματέας του Ελληνο-Ιταλικού Επιμελητηρίου Marco Della Puppa δεν δίστασε να αποκαλύψει ότι «αισθάνομαι ιδιαίτερα περήφανος που το έργο DigAccessAgrotourism συνεχίζει να ενώνει τις δυνάμεις τωντοπικών και περιφερειακών φορέων. Η συνεργασία μας με την Αγροξενία και το Επιμελητήριο Κοζάνης αποδεικνύει ότι η ψηφιακή αναβάθμιση των αγροτουριστικών επιχειρήσεων αποτελεί κοινό μας όραμα».

O Αντιπρόεδρος του Επιμελητηρίου Κοζάνης και Πρόεδρος του Εμπορικού Συλλόγου Πτολεμαΐδας Θοδωρής Βυθούλκας παρακολουθώντας επισταμένα την ημερίδα με το πλάνο μετάβασης και προσβασιμότητας στον αγροτουρισμό δήλωσε τη σίγουρη πεποίθησή του ότι «η σύμπραξη του Εμπορικού Επιμελητηρίου Κοζάνης, της Αγροξενία και του Ελληνο-Ιταλικού Επιμελητηρίου θα βοηθήσει τις τοπικές αγροτουριστικές επιχειρήσεις να αναπτυχθούν και να αποκτήσουν τις απαιτούμενες γνώσεις, την απαραίτητη τεχνογνωσία, τη ψηφιακή παρουσία και τη στρατηγική που απαιτείται στο σύγχρονο περιβάλλον μέσα από έναν γόνιμο διάλογο με άριστα αποτελέσματα».

Η επιτυχημένη τρίτη κατά σειρά ημερίδα της Αγροξενία, του Ελληνο-Ιταλικού Επιμελητηρίου και του Επιμελητηρίου Κοζάνης «ανέδειξε τη σημασία του αγροτουρισμού ως αναπτυξιακού πυλώνα της ελληνικής περιφέρειας και άνοιξε δρόμους για νέες συνέργειες, ανταλλαγή εμπειριών και διεθνείς συνεργασίες», ανέφερε λιτά μεν άκρως περιεκτικά δε ο Πρόεδρος του διοικητικού συμβουλίου της Αγροξενία Νίκος Γάλλιος. Αναφερόμενος ειδικότερα στα δρώμενα της εκδήλωσης στην Κοζάνη σημείωσε χωρίς περιστροφές ότι «οι συμμετέχουσες επιχειρήσεις μοιράστηκαν τις προοπτικές και τις προκλήσεις τους, ενώ ως κοινή διαπίστωση υπήρξε ότι ο αγροτουρισμός στην Ελλάδα δεν μπορεί να προχωρήσει μόνος του· έχει ανάγκη από τη στήριξη των φορέων, τη δικτύωση και τη στρατηγική προώθηση. Με πρωτοβουλίες σαν κι αυτή, δίνεται το μήνυμα ότι η ύπαιθρος και οι άνθρωποί της μπορούν να βρουν τη θέση που τους αξίζει στον ευρωπαϊκό και παγκόσμιο χάρτη». Δεν παρέλειψε ταυτόχρονα να υπογραμμίσει ότι «η στήριξη των Επιμελητηρίων και η διεθνής διάσταση που δίνουν συνεργασίες όπως με το Ελληνοϊταλικό Επιμελητήριο αποτελούν βασικά εργαλεία για την περαιτέρω ανάπτυξη των επιχειρήσεων του κλάδου. Το στοίχημα είναι πλέον να μετατρέψουμε αυτήν τη συνεργασία σε μόνιμο θεσμό, που θα λειτουργεί ως γέφυρα ανάμεσα στους τοπικούς παραγωγούς, τις τουριστικές επιχειρήσεις και τις αγορές του εξωτερικού».

Ο Πρόεδρος του διοικητικού συμβουλίου της Αγροξενία είναι πεπεισμένος ότι η Δυτική Μακεδονία έχει όλα τα εχέγγυα για να πρωταγωνιστήσει στον ελληνικό αγροτουρισμό. Σε ότι αφορά στον τομέα δράσης και ενασχόλησής του, πιστεύει ακράδαντα ότι «με σχέδιο, όραμα και συλλογική προσπάθεια, ο αγροτουρισμός μπορεί να αποτελέσει μοχλό ανάπτυξης για ολόκληρη τη χώρα».

Η Αναπληρώτρια Γενική Γραμματέας του Ελληνο-Ιταλικού Επιμελητηρίου Χριστιάννα Αυδή που συμμετείχε ενεργά στην εκδήλωση με σταθμό στην Κοζάνη ανέφερε χαρακτηριστικά ότι «η ημερίδα στην Κοζάνη έφερε κοντά θεσμικούς εκπροσώπους και επιχειρηματίες του αγροτουρισμού, δημιουργώντας γόνιμο έδαφος για συνεργασίες. Με την υποστήριξη του Επιμελητηρίου Κοζάνης και της Αγροξενία, προχωρούμε σε δράσεις που ανταποκρίνονται στις πραγματικές ανάγκες της περιοχής και των επαγγελματιών της.»

Το Μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου του Ελληνο-Ιταλικού Επιμελητηρίου Λία Καλαμποκάκη που ήταν παρούσα στην ημερίδα για το DigAccessAgrotourism στην Κοζάνη αποσαφήνισε ότι «η συμμετοχή των επιχειρήσεων της Δυτικής Μακεδονίας στην ημερίδα απέδειξε ότι υπάρχει έντονη διάθεση για εξέλιξη, γνώση και βελτίωση, αλλά και για εξωστρέφεια. Μέσα από το DigAccessAgrotourism δημιουργούμε τις συνθήκες ώστε ο αγροτουρισμός να αξιοποιήσει ψηφιακά εργαλεία και να γίνει πιο ανταγωνιστικός σε εθνικό και ευρωπαϊκό επίπεδο. Παράλληλα, φάνηκε ξεκάθαρα η διάθεση για συνεργασία μεταξύ των επιχειρήσεων του Νομού και η μεταξύ τους στήριξη, με στόχο την επίτευξη κοινών στόχων που έχουν ως γνώμονα την ανάπτυξη και τη γνωστοποίηση των δραστηριοτήτων τους.»

Η Υπεύθυνη Ευρωπαϊκών Προγραμμάτων του Ελληνο-Ιταλικού Επιμελητηρίου Περσεφόνη Αβραμίδου αποτυπώνοντας τις εντυπώσεις της από την ημερίδα στην Κοζάνη με σαφήνεια κατέδειξε ότι «η επιτυχία του έργου μας βασίζεται στη συνέργεια όλων: Επιμελητηρίων, Περιφέρειας, Αγροξενία και των ίδιων των επιχειρήσεων. Μαζί μπορούμε να προσφέρουμε ουσιαστικά εργαλεία για την ψηφιακή ενδυνάμωση και την προσβασιμότητα των αγροτουριστικών επιχειρήσεων».