Το ελαιοτριβείο της Γλώσσας «ΑΝΤΩΝΙΟΥ» το οποίο βρίσκεται 500 μέτρα από τον οικισμό θα ξεκινήσει τη λειτουργία του στις 21 Οκτωβρίου και θα δέχεται τους ελαιοπαραγωγούς της Σκιάθου καθημερινά και σύμφωνα με τα δρομολόγια των πλοίων. Καλό θα είναι οι ελαιοπαραγωγοί να συνεννοούνται με μεταφορικές ή φορτηγά της προτίμησής τους για την από κοινού μεταφορά του ελαιοκάρπου στη Γλώσσα με σκοπό την μείωση του κόστους των μεταφορικών*.  Οι ελαιοπαραγωγοί θα πρέπει να είναι εφοδιασμένοι με δοχεία, αλλά σε περίπτωση που δεν φτάνουν θα υπάρχουν προς πώληση στο χώρο του ελαιοτριβείου. Τέλος το ελαιοτριβείο διαθέτει αρκετούς χώρους ξεκούρασης (αίθουσες αναμονής, αποδυτήρια, WC), αλλά υπάρχουν και αρκετά καταλύματα στη Γλώσσα που μπορούν να εξυπηρετήσουν σε περίπτωση διανυκτέρευσης.